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Fermeture du restaurant Buffalo Grill de Sarreguemines

Le restaurant Buffalo Grill situé sur la zone commerciale de Neunkirch à Sarreguemines a fermé ses portes du jour au lendemain en juillet dernier en raison d’un différend entre le gérant franchisé et le groupe. Quinze personnes ont été licenciées fin août suite à la prononciation de la liquidation judiciaire de l’établissement.

Le Buffalo Grill de Sarreguemines a ouvert en 2000. Il a été repris en septembre 2002 par la Société à responsabilité limitée Michigan Grill. Le nouveau gérant en fait alors un établissement rentable. Pourtant, en raison d’un problème temporaire de trésorerie, le restaurant est placé en redressement judiciaire le 27 août 2008. Le plan de redressement qui s’étale sur dix ans est validé le 4 novembre 2009. En 2012, une forte baisse d’activité entraîne une perte d’exploitation, avant que la situation ne se rétablisse en 2014 et en 2015, deux années marquées par le retour de bénéfices d’exploitation. Le franchisé propose alors un repreneur au groupe qui refuse. Ce dernier stoppe même l’approvisionnement en viande du restaurant le 7 juillet dernier et résilie le contrat de franchise entraînant la fermeture de l’établissement dès le lendemain. En effet, la charte de franchise oblige le gérant à servir uniquement la matière première fournie par la marque.

Jugeant le restaurant viable et rentable, le mandataire judicaire cherche désormais à son tour un repreneur.

Rédigé par Thomas RIBOULET

Président-fondateur du Groupe BLE Lorraine et Rédacteur en Chef de BLE Lorraine.

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